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两节相遇高端酒店订位爆满部分西餐厅涨价三成

本文摘要:导语:在餐饮消费仍比较去年下滑的春节旺季,记者探访找到,今年情人节、元宵节同时来临,广州不少高端餐饮订位竟然经常出现满座现象。情人节巧遇元宵节,穗高端餐饮久旱逢甘丝有大众西餐厅经理甚至悲观预计,今年的消费量不会较去年翻番,“主要是去年的情人节在初五,很多人还并未回城,今年‘双节’齐至,从时间点上受到影响消费。

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导语:在餐饮消费仍比较去年下滑的春节旺季,记者探访找到,今年情人节、元宵节同时来临,广州不少高端餐饮订位竟然经常出现满座现象。情人节巧遇元宵节,穗高端餐饮久旱逢甘丝有大众西餐厅经理甚至悲观预计,今年的消费量不会较去年翻番,“主要是去年的情人节在初五,很多人还并未回城,今年‘双节’齐至,从时间点上受到影响消费。”文华东方、四季等高端酒店情人节满座虽然根据中烹协近日公布的《2014年春节黄金周全国餐饮市场分析》表明,正月初一至初七(1月31日至2月6日),全国零售和餐饮企业构建销售额同比增幅自2011年超过峰值后却一路走低,今年同比快速增长虽然有13.3%,但中烹协预计,2014年1-2月的全国餐饮收益不容乐观,有可能之后沿袭2013年1-2月个位数的增幅态势。

不过,随着情人节、元宵节“双节”来袭,广州高端餐饮却经常出现满座,未受到经济下降、高端消费大跌的影响。记者本周三约见文华东方酒店、四季酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店等酒店皆找到,订座量早已满座。今年只有西餐厅获取情人节套餐的文华东方酒店服务员告诉他记者,今年的情人节套餐是999元特15%服务费,“但早已全部订满了。”四季酒店的佰鲜汇服务员也告诉他记者,套餐价分别为888元和1288元,外加15%服务费,但在几天前也早已订满了,“目前只有意大利餐厅有少量座位,但窗边的方位都订满了,必须订桌的必须提早出售餐券,不拒绝接受电话预约。

”只不过除了高端酒店外,像广州塔上的特色餐厅,虽然价格与高端酒店非常,但也经常出现满座。广州塔璇玑自助餐厅服务员回应,情人节晚上早已订满了,每位708元,另附加费15%服务费,“而平时晚上价格是561元/位。

”此外,不少大众餐饮也经常出现类似于的情况,记者在本周一电话多家广州更为热门的西餐厅找到,不少西餐厅为了减少情人节的营业额,在当晚都实施两轮供餐的尤其规定,即限定版首轮供餐消费者必需在8点或8 点半前吃完离开了,之后为第二轮顾客供应,其中王品台塑牛扒和兰圃咖啡厅等在周三以前部分时段的定位已满座。绿茵阁市场部经理李嘉艺对记者回应,绿茵阁今年只对外开放了50%的座位拒绝接受预约,并在本周一就已全部订满了。“部分对外开放主要是考虑到这个节日客人‘反水’较为少见,一对情侣有可能预约了好几家餐厅,以备自由选择。”部分西餐厅涨价“催谷”消费量预约情况疯狂,否意味著餐饮商家已敲低姿态“降价促销“?记者了解到事实并非如此。

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忽略,多数西餐厅在情人节当天都发售了价格不菲的双人套餐,有些餐厅甚至限定版当天只供应双人套餐,有些餐厅即使仍有散点餐单,但已提早调整好供应的菜品项目,“和平时一样的菜品价格当天也要喜20%—30%。”常常在情人节独自用餐的陈小姐向记者回应。以塞纳河法国餐厅为事例,在情人节当天该餐厅只供应1314元的双人套餐,这与其平时供餐价格168元/人、268元/人、388元/人和478元/人差距太远,Landmark Birsto西餐厅在情人节也只供应999元双人套餐,而平时其双人套餐仅有须要498元。

回应,餐厅工作人员说明称之为,因为当天双人套餐的菜品与平时不一样,所以价格也不会额低一些。此外,玫瑰园西餐厅等都发售了价格比较平时较高的双人套餐,且散点或自助的价格也比平时要低一些,玫瑰园称要比平时贵30%左右。“‘双节’到来,同时也意味著春节旺季消费的落幕点,在此之后,餐饮就不会经常出现‘一节深三墟’的情况,不少商家都会趁这一天涨价夹住消费量,有的商家甚至不会上涨70%-80%,但当然也不会获取平时没的菜品。”月影铁板烧餐厅的涉及负责人回应。

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以花园酒店为事例,其自助餐厅情人节的价格为1314元/位,比周五-周日的价格620元/位还要翻番。相对而言,连锁餐厅涨价的情况并不多见。以绿茵阁为事例,今年起发售的288元及298元两人套餐都没涨价,“我们这次的定价比较激进,去年套餐价上了300元,今年有所回升了。

” 李嘉艺回应,“单店也基本没涨价,只是延长了产品线。预计消费量同比最少不会减少50%。”月影铁板烧餐厅的涉及负责人也回应,今年定价趋向激进,套餐价格在300元以下,“我们的订座量早已约90%,今年销售悲观。

”(记者 陆琨倩 邱春燕)■链接记得订座小TIPS如果你现在还没为情人订座,再行到高端酒店捕食已不是一个好的自由选择,不妨“减少身段”,找寻西餐厅是上选,记者了解到,以绿茵阁、西堤薄牛排等餐厅为事例,情人节其间部分或全部不拒绝接受预约服务,也就是说,可以“再行到再行得”,而像中森食博汇内的德国餐厅、西班牙餐厅目前的订座量未有满座。觉得不了寻找适合餐厅,辄一口甜品或许能找出心中郁结。香港剩记甜品在这个情人节也发售了限定版甜品草莓拿破仑,其间只要消费“草莓拿破仑”并拍到甜品及小票发至满记甜品微信公众号,每天前10名消费者将有可能在3月14日白色情人节前赠送两张价值50元的现金券,再行过一个爱情的白色情人节。

广州部分餐厅价格一览广州塔璇玑自助餐厅708元+15%四季酒店佰鲜汇888元+15%/人;1288元+15%/人四季酒店意大利餐厅 699元+15%/人文华东方西餐厅999元+15%西堤薄牛排 150元双人套餐,餐单与平时一样三人行法国西餐厅 双人套餐价格分别为999元、1314元和1228元广州富力丽思卡尔顿酒店意大利餐厅 双人套餐1488元+15%花园酒店点心1314人/位(栏中:价格以餐厅发布不尽相同)原文地址:http://shipin.people.com.cn/n/2014/0214/c85914-24356339.。


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